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- SEMEZ en février/mars sous abri, ou en avril/mai en place, graines très peu enterrées, en lignes espacées de 10 cm.
- REPIQUEZ 6 à 8 semaines après le semis, à 10 cm en tous sens.
- REPIQUEZ au potager 6 semaines après le 1er repiquage, à 40 cm en tous sens, dans une terre riche.
- ARROSEZ copieusement et fréquemment tout l’été.
- RÉCOLTEZ en octobre/novembre. CONSERVEZ en cave aérée.
- À table : Délicieux en purée avec des pommes et des noix.